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Pan crujiente con cochinita pibil cocinada 8 horas, queso curado, mostaza y cebolla encurtida con lima. Fusión intensa y equilibrada.​

Cóctel marinero con langostinos, calamar, mejillones y almejas en una mezcla cítrica con un ligerísimo toque picante.

Alitas y jamoncitos crujientes marinadas y fritas, bañadas en una intensa salsa dulce-picante estilo coreano con nuestro toque Kalcides. Ración de 4 u 8.

Versión dulce de nuestras alitas, con glaseado de miel, soja y mantequilla. Doradas, crujientes y adictivas. Raciones de 4 u 8.

Queso provolone fundido al horno acompañado de una dulce mermelada de tomate. Se sirve con regañás crujientes para acompañar.

Panceta de cerdo cocida lentamente al estilo japonés, servida en pan brioche con queso emmental, col encurtida, cebolla al limón, brotes verdes y nuestra mayonesa de sriracha japonesa.

Contramuslos de pollo cocinados lentamente al estilo japonés, servidos en pan brioche con queso emmental, col encurtida, cebolla al limón, brotes verdes y nuestra mayonesa de sriracha japonesa.

Chicharrones crujientes mezclados al momento con vegetales frescos y zumo de limón. Se acompaña con chips de plátano verde.​

Croqueta cremosa de 60grs. de cherne cocido con papas y especias canarias, servida sobre una base de mojo rojo picón casero. Se venden en ración de 1 o 2 unidades.