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Queso provolone fundido al horno acompañado de una dulce mermelada de tomate. Se sirve con regañás crujientes para acompañar.

Con salsa de crema agria y cebolla

Totopos de tortilla de maíz frita, servidos al estilo nachos con nuestro jugoso pulled pork Kalcides, queso feta y cottage, pico de gallo fresco y un toque de salsa de chipotle.

con tajín y pimienta

Papas fritas naturales con chorizo parrillero, salsas, queso cheddar y mermelada de Bacon.

Finas lonchas de calabacín marinados con apio champiñones y anacardos tostados

Finas lonchas de ternera marinados con apio champiñones y anacardos y queso curado

Chicharrones crujientes mezclados al momento con vegetales frescos y zumo de limón. Se acompaña con chips de plátano verde.​

Pan crujiente con cochinita pibil cocinada 8 horas, queso curado, mostaza y cebolla encurtida con lima. Fusión intensa y equilibrada.​

Alitas y jamoncitos crujientes marinadas y fritas, bañadas en una intensa salsa dulce-picante estilo coreano con nuestro toque Kalcides. Ración de 4 u 8.

Versión dulce de nuestras alitas, con glaseado de miel, soja y mantequilla. Doradas, crujientes y adictivas. Raciones de 4 u 8.

Croqueta cremosa de pescado cocido servida sobre una base de mojo rojo casero. Ración de 3 o 6 unidades

Croqueta cremosa de ternera servida sobre una base de alioli de ajo negro. Ración de 3 o 6 unidades

Panceta de cerdo cocida lentamente al estilo japonés, servida en pan brioche con queso emmental, col encurtida, cebolla al limón, brotes verdes y nuestra mayonesa de sriracha japonesa.

Contramuslos de pollo cocinados lentamente al estilo japonés, servidos en pan brioche con queso emmental, col encurtida, cebolla al limón, brotes verdes y nuestra mayonesa de sriracha japonesa.

Secreto de cerdo cocinado a baja temperatura y acompañado de verduras salteadas